Por Mario Castillo Rodríguez
Chetumal.-Como habitante de la comunidad de Laguna Guerrero, el señor Arturo Figueroa Lara, manifestó que se dedica a la producción de cocotero, de donde extrae los derivados del coco para dar sustento a su familia, y a quienes trabajan en con él en esta respetable tarea que es hoy por hoy se ha convertido en el oficio de mucha gente gracias a las bondades del coco.
En entrevista para este medio de comunicación, abordado en el marco de la presentación de la “Feria del Coco que tendrá lugar el próximo fin de semana (30 y 31 de enero) en la ciudad de Chetumal, Don Arturo señaló que esta actividad la desarrolla ya desde hace 15 años vendiendo agua, carne y aceite de coco, así como dulces, leche, artesanías y demás derivados de esta fruta que abunda en el estado de Quintana Roo.
Perteneciente a la Unión de Productores de Coco de Quintana Roo, tras destacar que es para él un orgullo vivir de este honrado y respetable oficio, el señor Arturoagregó que la comercialización del coco y sus derivados le permite dar a su familia el sustento, y desde luego pagar a la gente que trabaja con el de manera eventual en el cultivo, fumigación y limpieza del terreno donde tiene asentada su plantación.
“Generalmente a este trabajo nos dedicamos mi esposa y yo, ella siempre me ayuda en la preparación de los productos, nos fajamos al parejo para ganarnos el pan de cada día de manera honrada, y le doy gracias a Dios por darnos sus frutos”, enfatizó el entrevistado.
Figueroa Lara, dijo que actualmente ofrece sus productos los fines de semana en el parque de “Las Casitas”, mejor conocido como “Tianguis del Productor”, ya que de momento no cuenta con clientes fijos como restaurantes y bares para comercializar el agua y el aceite –por ejemplo-, para la preparación de alimentos y bebidas que son tan comunes en la zona sur del Estado.
No obstante, se manifestó confiado en que pronto llegará la ayuda del gobierno municipal para ampliar su mercado y de esta manera tener más y mejores ganancias no sólo para él, sino para la gente que le apoya en esta tarea a la que se dedican cerca de 350 productores en el Estado.
En este sentido, enunció que este tipo de encuentros como lo es “La Ferias del Coco”, permiten llegar a más gente para incrementar la clientela, y de igual manera intercambiar conocimientos con los demás expositores, así como incrementar sus conocimientos ya que en dicho marco también se ofrecen talleres y conferencias relacionados con todo lo que ha producción de coco se refiere.
Cabe señalar que en la zona sur de la entidad, existen cerca de 2 mil 400 hectáreas de coco en producción, y cada uno de los afiliados a dicha agrupación posee cerca de 3.5, produciendo cada hectárea un promedio de entre 15 mil y 20 mil cocos al año, lo que posibilita el consumo tanto de la población en general, así como de empresas restauranteras, industriales y artesanales.
