Por Mario Castillo
Chetumal.-A fin de potencializar y explotar los conocimientos de quienes cursan la carrera, surge en la capital del Estado la 1ra Copa Gastronómica «Bahía Vizcaya», en la que participarán más de 50 alumnos de la Universidad Vizcaya de Chetumal.
El coordinador de la Licenciatura en Gastronomía, Israel Hernández Morán, detalló que este jueves se estará llevando a cabo el proceso selectivo, para que de un total de 11 equipos -de cinco integrantes cada uno- se elijan 5 que contenderán el siguiente sábado en punto de las 9 de la mañana, de donde surgirá el grupo triunfador.
Explicó el Chef que la temática de este día se basará en la preparación de un pan, un plato fuerte y una bebida, con gastronomía italiana, latinoamericana y asiática.
Por lo que señaló para el día sábado se tiene prevista la presencia del dirigente de la Canirac en la entidad, Gustavo Pech Galera; los Chefs de Sabora y La Quinta; y el Chef de la Ciudad de México, Manuel Manríquez; quienes fungirán como jurado en esta justa gastronómica que pretende ser punta de lanza en aras de un encuentro nacional entre los diferentes campus que tiene la Universidad Vizcaya en todo el país.
Israel Hernández, abundó que esta competencia servirá como calificación cuatrimestral de los alumnos, y puntualizó que aquellos que no resulten seleccionados, serán los encargados de elaborar una muestra gastronómica para el público asistente a la gran final.
