Por Mario Castillo
Chetumal.- Miguel Pino Murillo, director de la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) en Quintana Roo, desmintió que en base a las verificaciones a negocios de comida china se hayan detectado alimentos cárnicos de animales ajenos a los que se comercializan para consumo humano.
En este sentido, sostuvo que de un total de 168 verificaciones que llevó a cabo la Dirección a su cargo, ocho de ellas llegaron a la suspensión por tratarse de productos y especies –de consumo común- que no estaban etiquetadas ni contaban con licencias sanitarias, ni mucho menos cumplían con las normas mexicanas por ser de procedencia asiática.
Pino Murillo, detalló que ante tales circunstancias, por no contar con el etiquetado ni contar con la procedencia y fecha de caducidad de las carnes, así como no tener un manejo adecuado al momento de la preparación de los alimentos, se procedió al aseguramiento y suspensión de los establecimientos en mención.
De igual manera, el funcionario estatal apuntó que estas verificaciones se hicieron durante los meses de febrero y marzo de este año y a la fecha, todos los establecimientos que eran de gente de procedencia China, ya están totalmente regularizados, puesto que se han apegado al cumplimiento de las normas marcadas por COFEPRIS.
“Los negocios en mención, ya se han acatado a las normas sanitarias que establece el Estado, a la norma mexicana, y todos cumplen al día de hoy con la debida documentación”, abundó el Director de dicho órgano regulatorio de salud.
Puntualizó que el determinar el tipo de especies y carnes es competencia exclusiva de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGARPA), y COFEPRIS solo se encarga de verificar que los productos cuenten con el certificado TIF, y desde luego, la cuestión bacteriológica para descartar y prevenir la proliferación de un riesgo sanitario entre la población consumidora.
