Por Mario Castillo
Chetumal.-Un incremento en las ventas por encima del 30 por ciento, es lo que superan obtener quienes se dedican al sector restaurantero en la capital del estado ante la llegada del “Cupido” el día de mañana 14 de Febrero.
Gustavo Pech galera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Quintana Roo, señaló que esta fecha es una de las más esperadas durante el año, sobre todo después de la baja que se registra a finales de enero.
Detalló es el Día del Amor y la Amistad que les dará “un colchón” para poder cerrar con tranquilidad el mes de febrero, aunque posterior a ello vendrá un considerable receso que no repuntará hasta la llegada de Semana Santa.
Indicó que a la víspera de la llegada de “Cupido”, el comportamiento de los restaurantes afiliados a CANIRAC habla de reservaciones para cenas románticas por encima del 60 por ciento, por lo que en la mayoría de ellos se espera contar con lleno total, lo que sin duda dejará importantes ganancias al ramo gastronómico.
Gustavo Pech, señaló que muchos ya han hecho la debida inversión para poder mantener sus locales y establecimientos en armonía con las fechas con decoración romántica, ya que de todas las empresas que se benefician con el 14 de Febrero, son los restaurantes los que más se favorecen con la “llegada del amor”.
Por último, resaltó que marzo es uno de los meses más críticos para la industria restaurantera local ante la ausencia de visitantes nacionales y extranjeros, por lo que advirtió ya trabajan en una estrategia para repuntar la actividad con los clientes locales.
