Jesús González
Ante la reducción anual de manera significativa del cultivo de la caña de azúcar en la parte sur de Quintana Roo, el cultivo de la tilapia en las granjas acuáticas se ha convertido poco a poco en una de las actividades económicas que resulta redituable por las reducidas ganancias que genera la zafra para los productores de las localidades de la ribera del Río Hondo.
Aarón Renteral Campos, representante de los productores de caña ante el Gobierno del Estado, dijo que gracias a lo redituable que ha sido el cría de tilapia, actualmente existen 24 criaderos en diversas localidades de la ribera del río hondo y con esto obtener ganancias con otras actividades económicas diferentes a la zafra, misma que podría dejar de ser en los próximos años una opción de cultivo.
La calidad del producto ha permitido que su principal mercado de consumo sean las tiendas de autoservicio, supermercados y hasta pequeñas pescaderías que demandan la tilapia porque además de ser un pescado con alto valor nutritivo, buen sabor y bajo costo los que se producen en la Zona Sur de la entidad son de buena calidad.
Esto ha permitido que los productores puedan acceder a créditos ante instancias de gobierno y estimó que con el paso del tiempo sea mayor el aumento hasta consolidarse grandes granjas de producción de tilapia.
Expuso que esta especie se convertirá en el alimento del futuro, razón por la cual se le apuesta como actividad económica alterna. Porque en los últimos 10 años la zafra ha disminuido en su producción. Para el presente ciclo se proyecta cosechar un millón 100 mil toneladas de caña de azúcar, 300 mil menos que el pasado.
