Por Herlindo Vázquez
Chetumal.-Ya son 26 establecimientos expendedores de alimentos clausurados en la Zona Sur de la entidad por la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Cofepris), por irregularidades e incumplimiento de las normas de sanidad.
Estas acciones son para garantizar la salud de los clientes por lo cual los operativos continuarán por tiempo indefinido, afirmó el coordinador de verificadores adscrito a la Cofepris, Ángel Sánchez Fernández.
Recientemente en las comunidades de Huay Pix, Xulha y Subteniente López durante las verificaciones sanitarias fueron suspendidos 15 establecimientos vinculados con el manejo de alimentos.
A los propietarios se les hizo ver que en la manipulación de alimentos deben conocer y aplicar las normas de higiene, utilizar los equipos de trabajo correctamente, tener los conocimientos mínimos de conservación de los alimentos y su refrigeración, y evitar la contaminación de los productos a fin de evitar las intoxicaciones alimenticias a los consumidores.
Hizo notar que estos operativos se realizan de manera permanente y se intensificaron ante los riesgos a la salud pública asociados a la presente temporada de calor con el objetivo de prevenir las enfermedades gastrointestinales.
Con estos operativos suman ya 26 establecimientos suspendidos (11 en Bacalar y 15 que se encuentran en las comunidades de Huay Pix, Xul Ha y Subteniente López) en las últimas 2 semanas indicó el funcionario tras mencionar que la medida no se levantará ante que no corrijan las anomalías.
El funcionario enfatizó que las medidas de higiene representan las acciones y condiciones necesarias para controlar los peligros y garantizar la aptitud para el consumo humano de un producto alimenticio teniendo en cuenta que quien manipula estos productos debe contar con su tarjeta de salud y haber asistido a cursos de capacitación y aplicar las recomendaciones.
