Alrededor de 300 trabajadores del sector fueron capacitados y cerca de 100 recibieron sus constancias; Protección contra Riesgos Sanitarios mantiene la atención desde Playa del Carmen ante el cierre de la ventanilla en Tulum.
TULUM, Quintana Roo.— Cerca de 100 constancias de capacitación en manejo e inocuidad de alimentos fueron entregadas a integrantes del sector restaurantero de Tulum, como parte de las acciones para fortalecer las buenas prácticas sanitarias en establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos.
Jaime Torres Rivero, director de Protección contra Riesgos Sanitarios, informó que los documentos corresponden a las capacitaciones impartidas previamente a alrededor de 300 personas vinculadas con la industria restaurantera del municipio.
Explicó que las jornadas se realizaron en dos sesiones debido a cuestiones de logística y capacidad de los espacios, con el apoyo de la empresaria Karla Medel, quien participa en los trabajos para la conformación de una representación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tulum.
“Se capacitaron alrededor de 300 personas en dos eventos y ahora hemos entregado alrededor de 100 constancias de capacitación. Los temas fueron manejo e inocuidad alimentaria y están dirigidos principalmente al gremio restaurantero”, señaló Torres Rivero.
Las capacitaciones buscan reforzar entre propietarios y trabajadores los procedimientos adecuados para la manipulación, preparación y conservación de alimentos, con el objetivo de disminuir riesgos sanitarios para consumidores y visitantes.
Tulum continúa sin ventanilla de Riesgos Sanitarios
Durante el evento, el funcionario también confirmó que la ventanilla de Protección contra Riesgos Sanitarios que anteriormente operaba en Tulum continúa cerrada y no existe, hasta el momento, una fecha definida para su reapertura.
Actualmente, el municipio es atendido por la Coordinación Zona Centro, cuya sede se encuentra en Playa del Carmen.
Torres Rivero explicó que parte del personal que anteriormente prestaba servicio directamente en Tulum fue trasladado a esa ciudad, desde donde se coordinan las actividades correspondientes al municipio.
Pese al cierre de la ventanilla, aseguró que continúan realizándose labores de capacitación, fomento sanitario, orientación, vigilancia e información dirigidas a restauranteros, hoteleros y otros establecimientos sujetos a regulación sanitaria.
Para ello, personal de la Coordinación Zona Centro se traslada periódicamente desde Playa del Carmen hasta Tulum para realizar visitas y brindar atención, con la finalidad de reducir la necesidad de que restauranteros y demás usuarios tengan que desplazarse para recibir determinados servicios.
Por ahora, la atención sanitaria de Tulum continuará dependiendo administrativamente de Playa del Carmen mientras se determina si la ventanilla local será reactivada.
