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Recetarios de cocina

Una botanita: receta sikil pak

Ingredientes para receta:

1 pieza de cebolla blanca
1 manojo de cebollín
sal al gusto
tostadas de maíz al gusto
1 pieza de naranja agria
1 pieza de chile habanero
1 kilogramo de jitomate guaje
150 gramos de pepita blanca

Preparar:

Asar los jitomates, el chile y la cebolla sobre un sartén o un comal. Licuar los jitomates con el chile ya sin rabo y verter en un recipiente.
Picar finamente la cebolla asada.
Picar el cebollín. Añadir la cebolla picada y el cebollín a la salsa y mezclar.
Agregar la pepita blanca y el jugo de naranja agria y sal al gusto, mezclar con la salsa reservada para integrar todos los ingredientes.

Servir con tostadas o totopos

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