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Sorprende a tu persona especial este 14 de febrero con un delicioso lava cake

Por El Punto Sobre la i
10 de febrero de 2022
en Recetarios de cocina
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Sorprende a tu persona especial este 14 de febrero con un delicioso lava cake
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LAVA CAKE

Ingredientes:

Relleno de trufa

·      250g de chocolate amargo de Nestlé® Chocolatería-Postres

·      1pza de yema

·      100ml de crema para batir

·      100g de ganache

Para el pan

·      225g de mantequilla

·      225g de chocolate amargo de Nestlé® Chocolatería-Postres

·      5 piezas de yemas

·      5 piezas de huevo

·      150g de azúcar

·      75g de harina

Decoración

·      100g de azúcar glass

·      50g de zarzamora

·      50g de frambuesa

·      150g de fresa

Preparación:

Trufa

1.    Hierve la crema para batir, agrega el chocolate amargo, el ganache, las yemas previamente batidas.

2.    Vacía en un molde del tamaño del pastel y refrigéralo durante 1 hora, cuando esté bien frío forma trufas o pelotas de 15g y congélalas.

Pastel

1.    Funde el chocolate junto con la mantequilla y deja enfriar.

2.    Blanquea el huevo, las yemas y el azúcar y agrega harina e incorpora la mezcla de chocolate.

3.    Vacía en moldes pequeños, coloca la trufa en el centro y hornea a 180ºC durante 10 minutos.

4.    Decora a tu gusto y ¡a disfrutar!

Si quieres seguir más a detalle la preparación de esta increíble receta, el jueves 10 de febrero a las 18:00 hrs, la chef Linda Cherem llevará a cabo un IG Live a través de @nestlepostresmx.

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