—La marca asegura que su tecnología Extra Fresh modifica variables del proceso de elaboración, como carbonatación, formulación y balance, sin añadir ingredientes externos
Ciudad de México.— Tecate presentó ICE Light, una cerveza con la que busca fortalecer su presencia en el segmento light mediante una tecnología denominada Extra Fresh, desarrollada para prolongar la percepción de frescura durante el consumo.
De acuerdo con información de la marca, la innovación no consiste en reducir adicionalmente la temperatura de la bebida, sino en realizar ajustes durante su proceso de elaboración para modificar la manera en que se percibe la cerveza en el paladar.
La tecnología contempla variables como formulación, carbonatación y balance de componentes, con el propósito de mantener un perfil ligero y una sensación de frescura durante más tiempo.
Entre las características señaladas por la compañía se encuentran una carbonatación optimizada, un perfil ligero y balanceado, así como un equilibrio entre aroma, sabor y cuerpo que busca evitar la saturación del paladar.
Tecate sostiene que esta característica se obtiene mediante modificaciones en el proceso de elaboración y no mediante la incorporación de ingredientes externos destinados específicamente a generar esa sensación.
La nueva propuesta mantiene como referencia el perfil de sabor de Tecate Light, pero incorpora el proceso Extra Fresh para generar una percepción más ligera durante su consumo.
Con Tecate ICE Light, la compañía busca diferenciar su producto dentro de un mercado cervecero en el que las versiones light compiten no solamente mediante contenido calórico o alcohólico, sino también mediante características relacionadas con sabor, cuerpo y experiencia de consumo.
La presentación forma parte de la estrategia de innovación de la marca dentro del mercado mexicano de cerveza, particularmente en un segmento donde las compañías buscan desarrollar productos dirigidos a consumidores interesados en perfiles más ligeros y refrescantes.
