JOSE MARIA MORELOS. – Las carnicerías y pollerías de la cabecera municipal ya se encuentran preparados para la Cuaresma, para ello se han surtido del triple del producto avícola para ofrecer al consumidor, ya que, como cada año y por la temporada, la demanda de la carne blanca registra un repunte significativo.
Para la temporada los fieles católicos acostumbran a hacer el ayuno como parte de su creencia para hacer cumplir con la abstinencia de carne, por lo tanto, la demanda de carne roja, res y puerco, disminuye y la matanza de producto avícola acrecienta.
El administrador de la pollería “San Arcángel”, localizado en la ciudad, que se identificó como Sacarías Vázquez Balam dijo que ya se encuentran listos para los días que durará la Cuaresma.
Explicó, como cada año se preparan para atender al cliente de acuerdo a la temporada, para ello, se han suministrado, desde días previos, con el tripe de aves, lo suficiente para que las familias alcancen.
Mencionó, para esas fechas las carnicerías y pollerías se activan, registrando un repunte considerable, según el comerciante, de hasta un 80 por ciento en las ventas, principalmente los días miércoles y viernes.
De igual forma, aseguró que los precios de la carne avícola que se estará contemplado durante la Cuaresma serán los mismos que se ha manejado desde el mes de diciembre, el pollo vivo a 35 pesos y fresco a 48 pesos el kilo.
Reiteró que para la temporada la gente que profesa la fe católica acostumbra a hacer el ayuno como parte de su creencia, de esa forma hacer cumplir con la abstinencia de consumir carne de puerco y res.
