La capital de Quintana Roo destaca por su cocina de influencia maya, caribeña y beliceña, junto con destinos de Veracruz y Sonora recomendados para las vacaciones de fin de año.
Chetumal, Quintana Roo.— La gastronomía de Chetumal vuelve a colocarse como uno de los atractivos turísticos del sur de Quintana Roo. La plataforma de alojamiento Airbnb incluyó a la capital del estado entre cuatro destinos mexicanos que recomienda visitar antes de que concluya 2026, especialmente para quienes buscan conocer la cultura local a través de sus sabores.
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La selección, difundida el 11 de noviembre, también contempla a Tuxpan y Coatzacoalcos, en Veracruz, así como San Luis Río Colorado, en Sonora. De acuerdo con la plataforma, estos lugares están ganando popularidad entre viajeros mexicanos interesados en escapadas gastronómicas.
En el caso de Chetumal, Airbnb resalta una característica que distingue a la ciudad de otros destinos turísticos del Caribe mexicano: su estrecha relación cultural con Belice, que se refleja en recetas, ingredientes y formas de preparar los alimentos.
La cocina fronteriza que distingue a Chetumal
A diferencia de los grandes centros turísticos del norte de Quintana Roo, donde predominan las experiencias vinculadas con hoteles y complejos vacacionales, Chetumal conserva una identidad culinaria construida a partir de la convivencia de tradiciones mayas, yucatecas, caribeñas y beliceñas.
Entre los platillos destacados por Airbnb aparece el pescado al pil-pil, preparado con especies de la región como pargo o chac-chí, acompañado de ingredientes como aceite de coco, cebolla morada, chile habanero, orégano y naranja agria.
También menciona el tradicional rice and beans, uno de los alimentos más representativos de la influencia beliceña en la capital quintanarroense. Su preparación combina arroz y frijoles con leche de coco y suele servirse con pollo condimentado y plátano macho frito.
La recomendación incluye bebidas vinculadas con las tradiciones mayas, como el tan-chucuá, elaborado con maíz, cacao y especias, así como el balché, una bebida fermentada de origen ancestral.
Para cerrar el recorrido gastronómico, la plataforma destaca el maja blanco de coco, un postre de influencia caribeña que forma parte de los sabores tradicionales de la región fronteriza.
Una oportunidad para el turismo del sur de Quintana Roo
La inclusión de Chetumal en esta selección representa una oportunidad de promoción para restaurantes, cocinas tradicionales, pequeños negocios y prestadores de servicios turísticos que buscan atraer visitantes durante la temporada de fin de año.
La ciudad cuenta con una oferta gastronómica diferente a la que tradicionalmente se promociona en destinos como Cancún, Playa del Carmen o Tulum, particularmente por su relación histórica con Belice y la presencia de recetas que forman parte de la vida cotidiana de las familias chetumaleñas.
Sin embargo, el reto será convertir esta visibilidad en una mayor llegada de visitantes y en beneficios económicos para los establecimientos locales.
La recomendación de Airbnb no incluye cifras específicas sobre el crecimiento de reservaciones en Chetumal ni estimaciones de derrama económica, por lo que todavía no es posible medir el impacto turístico de esta promoción.
Cuatro destinos para descubrir México a través de sus sabores
Además de Chetumal, la selección destaca a Tuxpan por preparaciones como el huatape de camarón, el zacahuil y los atoles regionales.
En Coatzacoalcos sobresalen la minilla de pescado y el pejelagarto ahumado, mientras que San Luis Río Colorado aparece por sus preparaciones de curvina y productos derivados del dátil.
La propuesta se enmarca en la riqueza culinaria del país, cuya cocina tradicional fue inscrita en 2010 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, mediante el reconocimiento de la cocina tradicional mexicana y su modelo cultural comunitario.
Para Chetumal, el reconocimiento como destino recomendado por una plataforma internacional de alojamiento pone nuevamente sobre la mesa una posibilidad que el sector turístico local ha buscado aprovechar: posicionar a la capital de Quintana Roo no solamente como ciudad fronteriza y administrativa, sino como un destino con identidad gastronómica propia.
Porque en Chetumal, la historia de la frontera también se cuenta a través de sus sabores.
