JOSÉ MARÍA MORELOS, Quintana Roo.— La producción de tilapia fresca en José María Morelos comienza a consolidarse como una nueva alternativa económica para la zona maya, ante el crecimiento de la demanda local y el interés de consumidores por adquirir pescado recién sacrificado.
Lo que inició como un proyecto experimental de acuicultura hoy enfrenta un escenario inesperado: la producción actual ya no alcanza para cubrir el mercado existente en el municipio.
Luis Bacab, representante de la empresa “Alimentos Bacab”, explicó que la iniciativa surgió tras detectar la falta de producción acuícola en la región, pese al alto consumo de pescado entre la población local.
Tras realizar estudios de viabilidad y costos, comenzaron con la instalación de los primeros tanques para la crianza de tilapia, obteniendo una rápida aceptación entre consumidores que buscan productos frescos y de origen local.
De acuerdo con el productor, muchas familias prefieren comprar pescado sacrificado al momento en lugar de consumir producto congelado proveniente de otras ciudades, el cual suele permanecer almacenado durante varios días antes de llegar al consumidor final.
Ante el incremento de la demanda, la empresa trabaja actualmente en la ampliación de su infraestructura mediante la construcción de más estanques y la incorporación de sistemas automatizados para optimizar la producción.
La granja cuenta con sensores para monitorear los niveles de oxígeno en los tanques y alimentadores inteligentes que permiten mejorar el rendimiento y reducir costos operativos.
Además de la comercialización del pescado, el proyecto busca generar nuevas dinámicas económicas y turísticas en la región. En su punto de venta, ubicado sobre la salida a Naranjal frente al minisúper “El Quebra”, visitantes y familias pueden observar las tilapias e incluso capturar su propio pescado, actividad que ha despertado interés entre habitantes y turistas.
Aunque la acuicultura continúa siendo una actividad con menor respaldo institucional en comparación con otros sectores primarios en Quintana Roo, Luis Bacab consideró que este tipo de proyectos podrían convertirse en una importante fuente de producción alimentaria y generación de ingresos para José María Morelos.
El crecimiento de la demanda y el interés del mercado local comienzan a posicionar la acuicultura como una opción viable para diversificar la economía en la zona maya del estado.
