Empresarios del ramo confirman que no habrá incrementos durante el cierre de 2025.
José María Morelos.– El precio de la tortilla en José María Morelos permanecerá sin cambios durante lo que resta del año, confirmó el empresario de la masa y la tortilla Mateo Puc Celis, quien aseguró que desde hace dos años el costo se ha mantenido estable gracias a la estabilidad en los principales insumos.
El productor explicó que el precio de la harina, uno de los componentes más importantes del proceso, se mantiene en 18 mil pesos por tonelada, mientras que el gas, aunque ha tenido ligeros incrementos, no representa un impacto significativo en los gastos de operación.
En cuanto al maíz, reconoció que ha mostrado cierta variación, al pasar de 8 mil 600 a 9 mil 500 pesos por tonelada, aunque sin afectar de manera directa el precio final al consumidor.
“El kilogramo de tortilla continuará a 26 pesos. Las empresas proveedoras no han anunciado ajustes en los precios de la harina, y nosotros buscamos mantener un equilibrio que no afecte la economía de las familias”, afirmó Puc Celis.
Mercado estable y producción constante
El empresario indicó que en los últimos años no se han registrado cierres ni aperturas de nuevas tortillerías en la cabecera municipal, lo que refleja un mercado equilibrado. En la actualidad, operan alrededor de once negocios dedicados a la elaboración y venta de tortillas.
Respecto a la organización del sector, comentó que, aunque no se han realizado reuniones recientes, la agrupación local de productores se mantiene activa y dispuesta a dialogar sobre cualquier posible ajuste futuro.
“Nos mantenemos en comunicación. Si hay variaciones en insumos o alguna situación que afecte al gremio, nos reuniremos para analizarlo”, explicó.
Consumo estable durante el año
Puc Celis añadió que el consumo de tortilla se mantiene constante a lo largo del año, con ligeros incrementos en fechas festivas o feriados. En su caso particular, su tortillería produce alrededor de 350 kilogramos diarios, una cifra que se ha sostenido sin variaciones significativas.
Con este panorama, el sector tortillero de José María Morelos se perfila para cerrar el año sin incrementos en el precio, priorizando el bienestar de los consumidores y la estabilidad económica de las familias locales.
