Luis Rodríguez
La agroindustria en Cancún es posible, y sobre todo, crear insumos locales, para evitar traerlos de otro lado y pagar precios. exorbitantes.
Cancún está enfocado en el segmento turístico, sin embargo se tiene la capacidad para desarrollar agro industria y con ello, diversificar la economía.
Carlos Cisneros, empresario restaurantero, quien realiza un proyecto de
creación de huertos orgánicos en este polo turístico, indicó que la idea es abastecer al sector gastronómico.
De acuerdo a estadísticas, el 80 por ciento de los insumos que consumen restaurantes de Cancún, tanto de la zona turística como del centro de la ciudad, traen las frutas y verduras de otros estados de la república.
Esto da cómo resultado, que se incremente veo costo del platillo, hacia el comensal, pues se invierte mucho en traer estos insumos vía carretera desde el centro o sur del país.
Indicó que la idea de crear estos huertos, es que la gente y las autoridades entiendan, que con el proceso correcto de la tierra a base de composta, si se pueden sembrar estás frutas y verduras en el territorio estatal.
Comentó también, que se busca apoyar la economía local, comprando frutas y verduras, a los pequeños productores de la localidad, que comiencen a crear estos huertos orgánicos.
Aseguró que se trata de un concepto económico que tiene bastante potencial, pues la tendencia en gastronomía, es ofrecer productos saludables, con mínimo uso de pesticidas.
Muchas personas, durante la Pandemia, se enfocaron en sembrar en sus jardines, o patios, algunas frutas, verduras, o plantas de consumo humano.
Además que en los supermercados, ya existe un área que ofrece productos orgánicos, los cuales tienen un costo mayor que los normales.
Este tipo de negocio se puede desarrollar en Cancún, y beneficiar a gente local.
