TULUM, Quintana Roo.— Clientes de una tienda de autoservicio ubicada sobre la carretera Cobá–Tulum denunciaron posibles deficiencias sanitarias en el área de carnes, tras detectar la presencia de moscas e insectos sobre productos cárnicos exhibidos en refrigeración.
Las denuncias comenzaron a circular en redes sociales acompañadas de fotografías tomadas por consumidores, en las que se observan insectos sobre empaques de carne dentro de la zona de perecederos, lo que generó preocupación por posibles riesgos a la salud.
De acuerdo con especialistas en inocuidad alimentaria, los productos cárnicos requieren condiciones estrictas de higiene, control de temperatura y manejo adecuado para evitar la proliferación de bacterias y agentes contaminantes.
En México, la NOM-251-SSA1-2009 establece lineamientos sobre prácticas de higiene en el procesamiento y manejo de alimentos, incluyendo la prevención de contaminación por factores externos como insectos.
Tras la difusión del caso, ciudadanos solicitaron la intervención de autoridades sanitarias para verificar las condiciones del establecimiento y determinar si existen incumplimientos en materia de manejo e higiene.
Hasta el momento, la tienda señalada no ha emitido una postura pública sobre los señalamientos.
El caso reaviva la exigencia de consumidores por reforzar la vigilancia sanitaria en establecimientos que comercializan productos perecederos, especialmente en destinos turísticos como Tulum, donde la demanda y rotación de alimentos es constante.
