Por Raúl Montero
Playa del Carmen.-Si bien es cierto que la comida del norte del Estado es rica, también lo es que el sur de Quintana Roo, donde están más arraigadas las costumbres de la milenaria cultura Maya, es tradicional, diversa y sabrosa.
En este sentido, opinó el director de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Manuel García Maldonado (Canirac) en Playa del Carmen, el proyecto del Tren Maya representa una gran oportunidad para que la riqueza del sur quintanarroense se convierta en un atractivo para el turista.
“Es una buena noticia para el sector gastronómico porque aparte de que el turista puede disfrutar de nuestra gastronomía del norte del estado, el sur también tiene una gastronomía muy peculiar y muy sabrosa”.
Además de ello, consideró García Maldonado, “el tren será un detonante turístico en toda la Península y los estados aledaños como Tabasco y Chiapas”.
Por otro lado, el entrevistado informó que en este momento los restauranteros afiliados a la Canirac reportan un 80% en sus actividades y que esta temporada vacacional que recién ha terminado les dejó “3.5% más actividad que la del año pasado”.
