JOSE MARIA MORELOS. – Las panaderías de la cabecera municipal dieron a conocer que en se ha registrado bajas ventas del tradicional pan de muerto, que es popular en la celebración de los fieles difuntos, debido a la baja movilidad de personas a causa de la contingencia sanitaria por el covid-19.
Expresaron que en esta temporada prevén vender un 30% de producción, a comparación de otros años, ya que la demanda de pan de muerto no eran la que esperaban para estas fechas.
Guadalupe Hernández Hernández, propietaria de una panadería de la ciudad, aseguró que se ha registrado una baja en la venta de pan de muerto desde que comenzó su producción, semanas atrás.
Mencionó que, por esa misma situación, redujo la cantidad de producción, pues años atrás laboraban al día hasta 150 panes de muerto, pero ahora solo preparan 50.
Recordó que, para estas fechas, uno de los productos que reflejaba un incremento en la demandaba era el pan de muerto, derivado de las actividades que se realizaban en las instituciones educativas.
Dijo que en los años de experiencia en el oficio de la panadería nunca se había suscitado una crisis que afectará de forma drástica a ese rubro.
Comentó que esta temporada representaba un respiro económico para su panadería por los pedidos especiales del pan de muerto, no optantes la situación es diferente para este año por la emergencia sanitaria.
En ese sentido, dijo que a pesar de que lo insumos que se utilizan para elaborar el pan de muerto incrementó un 40% en su precio, optaron por mantener el mismo costo de 30 pesos la pieza.
