Por Javier Chan
Felipe Carrillo Puerto.- Como complemento a las acciones encaminadas a la promoción de la riqueza natural, cultural e histórica del municipio de Felipe Carrillo Puerto, se prevé el impulso de estrategias para la consolidación de la diversidad gastronómica como un detonante más para promover el turismo en el municipio carrilloportense.
En este sentido, Miguel Arroyo Sánchez, Director de Turismo Municipal, señaló que existe el interés de los gobiernos municipales del norte, centro y sur del estado por la conformación de una Ruta Gastronómica en el que cada municipio promocione el platillo más emblemático de su región.
El funcionario municipal destacó que se prevé que el corredor abarque desde la Isla de Holbox hasta Chetumal, considerando que cada sector del estado cuenta con platillos característicos según los recursos naturales con los que cuenta.
Arroyo Sánchez resaltó que esta propuesta surge como una necesidad de fortalecer acciones que permita el desarrollo económico en cada región, principalmente en la zona centro y sur del estado, conjuntando esfuerzos con la zona norte para atraer la visita de turistas nacionales y extranjeros.
El entrevistado destacó que existe la posibilidad de que la Secretaría de Turismo implementa la Ruta Gastronómica para impulsar al sector restaurantero, es decir, que el turismo reconozca en cada municipio, un platillo emblemático por el cual haga una permanencia para el deleite culinario”.
El funcionario local continuó diciendo que tal sería por ejemplo, en la Isla de Holbox las famosas pizzas de langosta, en Tulum los ceviches de mariscos, en Felipe Carrillo Puerto el poc-chuc o sik de venado, y así sucesivamente hasta contemplar a Chetumal.
Agregó que en caso de ser aprobada esta propuesta, cada municipio deberá elegir un platillo característico y en el caso de Felipe Carrillo Puerto se prevé un sondeo ciudadano para determinar cuál es el platillo emblemático, considerando que el centro del estado cuenta con una amplia variedad de platillos.
Por último Arroyo Sánchez dijo que de concretarse la Ruta Gastronómica se sumaría a la Ruta de las Iglesias y la Ruta Maya, ambas incluyen atractivos turísticos e históricos.
