Por Enrique Castañeda
Chetumal.- Un incremento del 35 al 40% esperan tener los empresarios restauranteros de la zona sur de la entidad, derivado del periodo vacacional de Semana Santa.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en la zona sur, Emir Salvador Contreras Bazán, dijo que actualmente la operatividad está en un 50%, por lo que con el periodo de asueto estas lleguen en un 90%, principalmente aquellos lugares con venta de mariscos, que es lo que más se consume en la temporada.
“Estaban bajas, pero a comparación del año pasado se han mantenido han estado como en un 50%, y siendo honesto esta temporada es crítica para muchos negocios porque aquí es donde se espera tener buenas ganancias para poder tener un colchón para los siguientes meses”, señaló.
Indicó que los recursos que se generen en las vacaciones esperan les permita mantener operativos hasta el próximo periodo vacacional, ya que durante el primer trimestre del año a pesar de que las ventas aunque han sido constantes no rebasan el 50%, que los mantiene con serios problemas para mantener en pie sus negocios.
Contreras Bazán mencionó que este 2018 ha sido un año complicado para el sector restaurantero de la capital del estado, debido al incremento de insumos y el pago de impuestos y permisos correspondientes, por lo cual siembran sus esperanzas en este periodo vacacional de Semana Santa para poder mantener abierto sus negocios.
