Por Mario Castillo
Chetumal.-Lejos de la tradicional «Cochinita» que se acostumbra los domingos, las empanadas se encuentran a la cabeza en el consumo de alimentos entre la población que habita en la capital de Quintana Roo.
Abdiel Tax Ek, presidente de jóvenes empresarios de la Coparmex en la zona sur, destacó que de acuerdo a un estudio de mercado la cerveza, las empanadas y la pizza ocupan los primeros tres lugares dentro de las preferencias de consumo de las y los chetumaleños.
Externó que dicho estudio fue elaborado de manera interna dentro del sector de alimentos y bebidas a finales del 2016, arrojando las cifras antes mencionados.
Y abundó que esto -el alto consumo de empanadas- se debe a la carga laboral de la gente que habita en esta parte de la Entidad, que opta por un alimento de preparación rápida y a bajo precio, siendo los taxistas quienes lo hacen de manera recurrente.
Respecto de la Cochinita Pibil, que tiene amplia fama en la Península de Yucatán, dijo que su consumo tuvo un alto repunte, pero quedó desplazada por las empanadas.
Puntualizó que la comida china, que en años atrás gozaba de importante demanda, a la fecha ocupa el sexto lugar por la mala fama que cobraron los negocios de origen oriental, que en los últimos meses han sido exhibidos por elaborar los alimentos con productos cárnicos de dudosa procedencia.
