Por Mario Castillo Rodríguez
Chetumal.- A través de una amplia muestra gastronómica, el próximo 28 de mayo a partir de las 5 de la tarde se llevará a cabo en el Parque de Los Caimanes el “Segundo Festival del Ramón”, con la finalidad de dar a conocer entre la población las propiedades de esta planta que abunda en el estado de Quintana Roo.
Héctor Marín Poot, director general de “Sociogénesis” Investigación, Capacitación y Desarrollo AC, dio a conocer que esta segunda edición tiene como objetivo el promover y desarrollar el potencial del mercado regional de la semilla y los subproductos derivados del árbol del Ramón, en apoyo a grupos de trabajo que emprenden proyectos productivos.
Indicó el organizador de esta actividad, que lo que se pretende es acercar la economía social a las comunidades de los municipios de Felipe Carrillo Puerto, José María Morelos y bacalar, así como de productores del vecino estado de Yucatán.
Hugo Gómez Trejo, director general de Desarrollo Rural del municipio capitalino, destacó que aparte de promover el uso de nuevos productos en la mesa de las familias quintanarroenses, así como una nueva alternativa de producción, a través de dicho festival se da difusión al consumo de un alimento altamente nutritivo y de gran aporte en Calcio, Ácido Fólico, Riboflavina, Fibra, Hierro y Zinc, todos estos esenciales para el cuerpo humano.
Es de añadirse que dentro de las actividades que se llevarán a cabo como parte del Segundo Festival del Ramón, se contará con puntos de venta de productos como café, té, harina, horchata, galletas, panes, y demás elaborados con el Ramón, sin pasar por alto la muestra gastronómica que tendrá en costo de 70 pesos por persona para que los asistentes conozcan las bondades de la naturaleza a través de dicha planta.
“Es una planta a la que muchos relacionan exclusivamente como comida del ganado, pero es precisamente por sus altas propiedades por lo que se elaboran derivados de ésta para el consumo humano, y es por eso la importancia de su difusión ya que muchos ignoran la gama de productos alimenticios que se pueden elaborar del Ramón”, puntualizó Hugo Gómez Trejo.
