Por Raúl Montero
En recientes fechas la Comisión Federal de Electricidad ha dejado sin luz a millones de personas por sus largos apagones que de pronto aparecen en toda la Península de Yucatán y para los cuales solamente se atina a dar las excusas de la falla mecánica.
Además de las evidentes afectaciones a la población común, también el empresariado ha resentido estos prolongados apagones, tal como lo indicó el director de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, (Canirac) en Playa del Carmen, Manuel García Maldonado, quien precisó que el restaurantero ya no puede brindar el mismo servicio sin la energía eléctrica a los comensales.
“Por ejemplo si nos piden un café, muchas de las cafeteras funcionan con energía eléctrica y aunque es un detalle el comensal no puede ser atendido porque tenemos que negarle el café mientras dura el apagón”.
Además de ello, señaló García Maldonado, es importante también señalar que esto puede convertirse en un problema de salud, puesto que hay alimentos que requieres una refrigeración especial, y los largos lapsos de apagones provoca que estos alimentos estén más en riesgo de descomponerse, lo que puede ser también motivo de sanción por parte de instancias que regulan el tema de los alimentos como la Cofepris.
“Es difícil mantener la temperatura que requieren ciertos productos delicados con los apagones, además el está el problema que no todos los establecimientos cuentan con planta de luz y las altas temperaturas han estado muy altas”.
