CIUDAD DE MÉXICO.— Integrantes de la Alianza por la Salud Alimentaria llamaron a la ciudadanía a participar activamente en la consulta pública del Proyecto de Modificación de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que regula el etiquetado de alimentos preenvasados y bebidas no alcohólicas, al considerar que se trata de una oportunidad clave para fortalecer el derecho a la información clara y veraz de las y los consumidores.
De acuerdo con las organizaciones, en diciembre de 2025 la Secretaría de Economía publicó el aviso de consulta pública del proyecto de modificación de la NOM-051, abriendo un periodo de participación ciudadana en una de las políticas de salud pública y protección al consumidor más relevantes del país.
El etiquetado frontal de advertencia —así como las leyendas precautorias sobre ingredientes no recomendados para infancias, como la cafeína y los edulcorantes no calóricos— ha representado un avance importante en la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. Sin embargo, especialistas advirtieron que diversas empresas, en especial grandes marcas de bebidas endulzadas, han recurrido a prácticas engañosas para ocultar esta información.
“Se han detectado sellos y leyendas con tamaños de letra diminutos o colocados en zonas poco visibles del envase, lo que limita el derecho de las personas consumidoras a recibir información clara en el punto de venta”, señaló Ana Larrañaga, integrante de El Poder del Consumidor.
Ante este escenario, organizaciones de la sociedad civil y de la academia presentaron propuestas para fortalecer el etiquetado en México, entre ellas la obligación de colocar sellos y leyendas de advertencia en lugares visibles y con tamaños adecuados, retomando experiencias de países como Argentina y Colombia. También se plantea incorporar advertencias sobre el uso de colorantes sintéticos, cuyos posibles impactos negativos en la salud de niñas y niños han sido documentados por evidencia científica.
Como parte de esta iniciativa, la Alianza por la Salud Alimentaria lanzó una campaña para invitar a la población a participar en la consulta pública mediante la plataforma etiquetadosclaros.org/consulta, con fecha límite el próximo 3 de febrero.
“A través de esta plataforma se facilita el envío de opiniones y se hace un llamado directo a las autoridades para fortalecer la NOM-051 y evitar el ocultamiento de información en los productos”, explicó Javier Zúñiga, quien subrayó que la participación ciudadana es fundamental para que las mejoras se incluyan en este periodo de modificación o en el Programa Nacional de Infraestructura 2026.
Las organizaciones también alertaron sobre la presión del sector industrial, que —advirtieron— busca debilitar componentes clave de la norma, como el perfil de nutrientes recomendado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
“La vigilancia ciudadana será clave para defender un etiquetado sólido y mejorarlo, poniendo en el centro el derecho a la información, la salud pública y el interés superior de niñas, niños y adolescentes, frente al intenso cabildeo de las industrias”, puntualizó Doré Castillo, directora general de Salud Crítica.
Finalmente, las organizaciones reiteraron la invitación a las y los consumidores a sumarse a la consulta pública y enviar sus comentarios a través de etiquetadosclaros.org/consulta, con el objetivo de fortalecer el etiquetado de alimentos en México y garantizar información clara en favor de la salud pública.
